Ινδονησιακό στυλ κρέας Κάρυ

Μεσημεριανό γεύμα
Ασιατική κουζίνα
Ινδονησιακή κουζίνα
Κρέατα
Ινδονησιακό στυλ κρέας Κάρυ
Άτομα 6
Μερίδες 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ψηφοφορία)
Φόρτωση...
Εκτύπωση
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
0 min
prep χρόνος
15 min
χρόνος μαγειρέματος
0 min
Συστατικά
  • 1.5 κιλά πέργκολα βοείου κρέατος
  • 2 χοντρά ψιλοκομμένα μέτρια κρεμμύδια
  • 4 κουταλάκια του γλυκού πουρέ σκόρδου
  • 1 μπορεί να 400 το γάλα καρύδας μου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιαντρο
  • 1/4 από τριμμένο μάραθο κουταλάκι του γλυκού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη γαρύφαλλου
  • 4 κόκκινο τσίλι, ψιλοκομμένο
  • 1 στέλεχος λεμονόχορτο, o 4 λωρίδες φλούδας λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
  • 2 κουταλάκια του γλυκού λεπτή καστανή ζάχαρη, ή ζάχαρη φοινίκων
Οδηγίες
  1. Καθαρίστε το κρέας του λίπους και των νεύρων και κόψτε το ενάντια στο σωλήνα σε μικρά ζάρια. Ανακατεύουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο στο μπλέντερ μέχρι να γίνει κρεμώδες μείγμα, προσθήκη νερού εάν είναι απαραίτητο.
  2. Ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας σε μια μεγάλη κατσαρόλα; βράστε, μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια θερμοκρασία και αφήστε το να μαγειρέψει, Αποκάλυψε, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ και να αποσπαστεί το λίπος; Βεβαιωθείτε ότι δεν σκοτείνιασε.
  3. Προσθέτουμε τον κόλιαντρο. μάραθο, κύμινο και νύχια, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαγειρέψει 1 λεπτά. Βάλτε το κρέας και μαγειρέψτε το 2 λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα.
  4. Προσθέτουμε το μείγμα με το κρεμμύδι, τσίλι πιπέρι, Λεμονόχορτο, χυμό και ζάχαρη. Μαγειρεύω, Αποκάλυψε, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθεί το υγρό και να σφίξει το μείγμα. Να κινείσαι συχνά για να μην κολλάει..
  5. Αφήστε το να συνεχίσει να μαγειρεύει μέχρι το λάδι γάλακτος καρύδας να επανέλθει στην επιφάνεια, επιτρέποντας στο κάρυ να αναπτύξει χρώμα και γεύση, Το πιάτο απαιτεί συνεχή προσοχή κατά τη διάρκεια αυτής της φάσης, έτσι ώστε να μην καίγεται. Το κάρυ θα μαγειρεύει όταν γίνει καφέ και στεγνό.
Σημειώσεις
  • Όπως τα περισσότερα πιάτα με κάρυ, Αυτό κερδίζει επίσης προετοιμασμένο εκ των προτέρων. Ετοιμάστε το 2 o 3 ημέρες πριν και αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Ζεστάνετε το αργά.
  • Τα πιάτα με κάρυ μπορούν επίσης να καταψυχθούν; μόλις κρυώσει στο ψυγείο, φυλάσσετε τα σε δοχείο με ετικέτα στην κατάψυξη για 1 μήνας.
  • Παραλλαγή: έτσι ώστε να μην είναι τόσο πικάντικο, αφαιρέστε τους σπόρους από τα τσίλι.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 σχόλια

Αφήστε ένα σχόλιο

Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?
Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην

Αφήστε μια απάντηση

Αυτή η ιστοσελίδα χρησιμοποιεί Akismet για τη μείωση των spam. Μάθετε πώς σας παρατηρήσεις δεδομένων υποβάλλονται σε επεξεργασία.