Καλτσόνε με αντζούγιες
Καλτσόνε με αντζούγιες
2017-12-30 12:50:46
Άτομα 2
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prep χρόνος
Χρόνος μαγειρέματος
συνολικός χρόνος
Για τη ζύμη
- 250g o 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 15g de levadura prensada o 5g de la deshidratada
- 125cc o 1 taza de agua a temperatura ambiente
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 cucharita de aceite
Για τη γέμιση
- 250g de queso mozarella rallado o en cubos
- 100g de queso parmesano rallado
- 2 huevos a medio batir reservar un poco para pintar
- 6 filetes de anchoas picados
- 2 tomates pelados sin semillas en cubos
- 2 cebollas cortadas al medio y luego en rodajas bien finas
Οδηγίες
- Preparar la masa para pizza como se indica en masas basicas para pizzas y dejar el bollo armado cubierto por un plastico y reservar.
- En una sarten con aceite de oliva rehogar la cebolla, en un recipiente mezclar el tomate, con los quesos, το κρεμμύδι, las anchoas y los huevos y condimentar con un poco de sal y pimienta
- sobre la mesada aceitada estirar el bollo con las manos o palote dandole forma redonda. verter el relleno en la mitad de la masa humedecer los bordes con agua y cubrir con la otra parte de la masa apretando bien los bordes.
- Pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa este dorada
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