Brioches de París
Brioches de París
2019-02-01 16:51:50
Μερίδες 4
(Ψηφίζω)
Φόρτωση...Εκτύπωση
prep χρόνος
Χρόνος μαγειρέματος
συνολικός χρόνος
Συστατικά
- 500 g αλεύρι
- 30 g πιέζεται μαγιά
- 3 cucharadas de leche templada
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 200 g βούτυρο
- 4 αυγά
- 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Από την άλλη
- 1 κρόκος
Para los moldes
- βούτυρο
Οδηγίες
- Untar con mantequilla 30 moldes pequeños de tartaleta o de aluminio. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y amasarla junto con la leche, el azúcar y un poco de harina.
- Dejar fermentar 15 minutos la masa previa tapada. Derretir la mantequilla. Incorporar a la harina la mantequilla líquida pero no caliente, los huevos y la sal, agregarlo a la masa previa y trabajar hasta que la masa haga burbujas.
- Dejar fermentar la masa 15 λεπτά, formar con ella una tira alargada y cortarla en 30 trozos iguales.
- Cortar una cuarta parte de cada trozo de masa y con las manos enharinadas formar una bola grande y otra pequeña. Colocar las bolas grandes en los moldes, hacer un hoyo en el centro y pintarlas con yema batida.
- Colocar encima las bolas peque ñas y pintar todo el brioche con yema. Dejar fermentar 10 λεπτά. Ανάβουμε το φούρνο στους 220 μοίρες. Μαγειρεύω 15-20 minutos en la altura media del horno.
- Sacar los brioches del horno, desmoldarlos cuidadosamente y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /
Αφήστε ένα σχόλιο
Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην