Σας Μπάμπας με φρούτα
Σας Μπάμπας με φρούτα
2018-11-18 13:22:59
Μερίδες 4
(Ψηφοφορία)
Φόρτωση...Εκτύπωση
prep χρόνος
χρόνος μαγειρέματος
Συστατικά
- 350 g αλεύρι
- 20 g πιέζεται μαγιά
- 1 Φλιτζάνι ζεστό γάλα
- 4 αυγά
- 40 g ζάχαρη
- 1 σκόνη τσαντών βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 150 g βούτυρο
Από την άλλη
- 1/4 l νερό
- 150 g ζάχαρη
- ο τριμμένος φλοιός του 1 λεμόνι
- 3 coggings του λικέρ ρουμιού (6 Cl)
- 1/8 de I de vino blanco
- 1/4 l de nata liquida
- 1 cucharadita de cacao en polvo
- 250 g de fruta, Ανανάς, uvas espinas, cerezas, Ακτινίδια
- 50 g de almendras en láminas
Para los moldecitos
- βούτυρο και αλεύρι
Οδηγίες
- Untar con mantequilla y espolvorear con harina de doce a veinticuatro moldecitos para savarín de 8 cm σε διάμετρο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω στο συντριβάνι και κάνουν μια τρύπα στο κέντρο. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de harina.
- Αφήστε το να ζυμώσεις αυτή η προηγούμενη μάζα 15 λεπτά. Batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añadir la vainilla y la sal.
- Λιώνουμε το βούτυρο, pero sin dejar que se ponga muy caliente. Añadirla a la mezcla de huevos y batir ésta junto con la masa previa y el total de la harina hasta obtener una masa casi fluida. Dejar fermentar de nuevo la masa tapada 10 λεπτά. Llenar los moldecitos hasta la mitad con la masa y dejarla fermentar tapada otros 15 λεπτά.
- Ανάβουμε το φούρνο στους 210 μοίρες. Cocer los pastelitos 30 λεπτά για να μισού ύψους. Volcar sobre una rejilla y dejar enfriar. Llevar a ebullición el agua con el azúcar, la ralladura de limón, el ron y el vino, sin dejar de remover hasta que el azúcar se disuelva del todo.
- Colocar los babás con la parte inferior hacia arriba sobre una bandeja y regarlos con el líquido. Deben quedar completamente empapados .Montar la nata y dividirla en dos partes. Mezclar una parte con el cacao.
- Una tras otra meter la nata blanca y la oscura en una manga pastelera con boquilla estrellada y formar con ella en el centro de cada babá un montoncito de nata. Si es preciso, dejar escurrir la fruta, dado el caso trocearla y adornar los babás con las frutas y las almendras en láminas.
Σημειώσεις
- Si sólo se dispone de doce moldecitos para savarín, hay que cocer los pastelitos en dos tandas. Pero también se pueden utilizar moldecitos para flanes en lugar de los primeros o fabricar más moldecitos para savarín con papel de aluminio.
Συνταγές που είναι εύκολο να https://recetasdecocinafaciles.NET /
Αφήστε ένα σχόλιο
Θα θέλατε να συμμετάσχουν στη συνομιλία?Αισθανθείτε ελεύθερος να συμβάλει στην