Γεμιστές φτερούγες κοτόπουλου

2020-01-29 22:11:08

Άτομα 6

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Εκτύπωση

prep χρόνος

40 min

χρόνος μαγειρέματος

20 min

συνολικός χρόνος

1 ΥΕ

prep χρόνος

40 min

χρόνος μαγειρέματος

20 min

συνολικός χρόνος

1 ΥΕ

Συστατικά

Οδηγίες

Lave las alas en agua fría y séquelas con papel absorbente.
Emplee para deshuesarlas un cuchillo pequeño afilada. Empezando por el final del muslito, deslice el cuchillo pegado al hueso, a todo lo largo, hasta alcanzar la articulación, teniendo cuidado de no atravesar la piel; separe el hueso de la carne. Continúe con la punta del cuchillo en la siguiente articulación, teniendo cuidado de no perforar el codo.
Una vez separada la carne de ambos huesos, se puede tirar de éstos y cortar por la articulación para extraerlos. Vuelva a dar forma a las alas

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση

Mezcle las castañas de agua, σκόρδο, las hojas de cilantro, σάλτσα ψαριών, πιπέρι, la cebolleta y el cerdo, revolviéndolo todo bien. Meta con una cucharilla la misma cantidad de relleno en las alas, con cuidado de no rellenarlas demasiado o estallarán durante la cocción.
Ponga las alas en un cestillo de cocer al vapor ligeramente aceitado, tápelo y cueza al vapor sobre agua hirviendo a borbotones durante 10 λεπτά. Pase las alas a una bandeja de gratinar fría y ligeramente aceitada; áselas a fuego moderado durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y hechas por dentro. Sirvalas sobre un lecho de col en juliana.