Dulce de arroz con leche
Dulce de arroz con leche
2017-10-22 20:32:21
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1.5 litros de leche
- 2 decilitros de agua
- 150 grs.de arroz ,del redondo
- la piel de media naranja
- un palito de canela
- media cucharita de sal y azucar a gusto
Instrucciones
- Ponemos a hervir el agua con la sal, canela y la piel de naranja. Cuando rompa el hervor le añadiremos el arroz, sin lavar para que quede mas cremoso.
- Esperemos,removiendo a que rompa el hervor,dejamos 5 minutos a fuego medio, apagamos y tapamos la cacerola hasta que se haya consumido el agua.
- Ponemos,entonces,la mitad de la leche y removemos sin parar hasta la ebullición momento en que bajamos la lumbre y continuamos removiendo a intervalos cortos para que no se agarre al fondo al tiempo que añadimos la leche que vaya necesitando hasta consumir la indicada o agregando mas dependiendo del espesor que querramos darle.
- Hay que tener en cuenta que este dulce sigue esponjando a medida que enfria.
- Al servir ,en frio o en caliente añadiremos el azúcar a gusto del comensal.
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