Discos de harina de maíz, provolone y vegetales

Discos de harina de maíz, provolone y vegetales
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Ingredientes
  • 2 tazas de harina de maíz instantánea
  • 6 tazas de leche
  • Hierbas frescas
  • 400 gr. de queso provolone
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ají molido
  • Orégano fresco
  • Tomillo fresco
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 taza de vinagre
  • 3 tomates redondos
  • 3 paltas maduras
  • Albahaca fresca
  • Sal y pimienta
  • Harina extra
Instrucciones
  1. Colocar la leche en una olla y llevar a fuego bajo, con el primer hervor incorporar la harina de maíz, cocinar 10 segundos, añadir hierbas frescas, salpimentar y volcar en una fuente aceitada. Dejar enfriar en la heladera.
  2. En un bol añadir hierbas frescas picadas, ají molido y semillas de sésamo tostadas. Agregar vinagre y aceite de oliva, salpimentar. Retirar la preparación de la heladera y cortar discos, grillar de ambos lados.
  3. Cortar porciones de queso del mismo tamaño que los discos de harina de maíz (polenta) y pintar con la salsa. Armar el palto con una rodaja de polenta, queso, tomate y palta, rociar con la salsa.
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