Delicadas pastas hechas con la manga pastelera
Delicadas pastas hechas con la manga pastelera
2018-12-19 14:34:33
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 300 g de mantequilla
- 250 g de azúcar en polvo
- 125 g de fécula
- 1 1/2 tazas de leche
- una punta de cuchillo de sal
- la corteza de 1 limón rallada
- 500 g de harina
Por otro lado
- 100 g de baño de chocolate graso
Para la bandeja del horno
- mantequilla o margarina
Instrucciones
- Untar con mantequilla o margarina una o dos bandejas de horno. Batir la mantequilla con la fécula y el azúcar en polvo hasta conseguir una masa suave. pero no espumosa.
- Añadir una taza de leche. Agregar lentamente la sal, la corteza de limón y la harina tamizada, luego amasar.
- Añadir la media taza de leche sólo si la masa está demasiado espesa para la manga pastelera.
- Calentar el horno a 190 grados.
- Introducir la masa en la manga pastelera con una boquilla estrellada y formar eses y aros sobre la bandeja del horno. También se puede utilizar la máquina de picar carne con los accesorios adecuados.
- Cocer las pastas a altura media durante 10 minutos, hasta que adquieran un tono amarillo claro.
- Derretir el baño de chocolate graso al baño maría e introducir en él la tercera parte de cada pasta ya fría. Dejar secar bien.
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