Forelle mit grünem Pfeffer Wodka
Forelle mit grünem Pfeffer Wodka
2018-04-07 16:16:56
Menschen 4
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 4 ration Forelle
- 1 Karotte
- 1 Frühlingszwiebeln
- 100 ml. Wodka
- 200 ml. Creme
- 200 ml. Fischfond
- Mehl
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- grüner Pfeffer
- Petersilie
Anweisungen
- Würzen Sie die Forelle, durch Mehl passieren und in einer Pfanne mit Öl braten. Entfernen und beiseite legen in einer Schale, die die Hitze des Ofens zulässt.
- Die Karotte schälen und in feine Julienne schneiden. Braten in der gleichen Pfanne. Fügen Sie den grünen Pfeffer. Rehoga kurz, Wodka und Flamme gießen, um den Alkohol zu verdampfen.
- Die Brühe und Sahne eingießen und 10 Minuten.
- Die Forelle im Ofen erhitzen. Die Frühlingszwiebelschere in Reifen schneiden, durch Mehl passieren und in einer Pfanne mit Öl braten.
- Forellen aus dem Ofen nehmen, Salséase und Garnieren mit Zwiebel- und Petersilienringen.
Notizen
- Landwirtschaftliche Baue können identisch sein wie die aus der Mineralfischerei, mit dem Vorteil der ganzjährigen Verfügbarkeit, die niedrigsten Preise und die Möglichkeit, Größe und Gewicht basierend auf der Nachfrage auszuwählen.
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