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Yule

Yule
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Vorbereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
10 min
Gesamtzeit
30 min
Vorbereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
10 min
Gesamtzeit
30 min
Zutaten
  • 6 Eigelb
  • 80 g Zucker
  • die Rinde des 1/2 geriebene Zitronenschale
  • 4 Eiweiß
  • 80 g Mehl
Auf der anderen Seite
  • 250 g Schokolade im block
  • 250 g weiche butter
  • 125 g Puderzucker
  • 1 DRAM rum-Likör
  • 3 geführte Touren, kandierte
  • 2 hojas finas de chocolate
  • 1 cucharita de pistachos picados
Für die Fettpfanne
  • Papier-Bart
Anweisungen
  1. Ein Backblech mit Papier Bart. Den Backofen auf 230 Grad. Batir las yemas de huevo con una cucharada de azúcar y la corteza de limon hasta conseguir una masa espumosa.
  2. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem restlichen Zucker am Rande der Schnee und unten hinzufügen bis die Masse die Eigelbe
  3. Tamizar la harina por encima e incorporarla de abajo arriba. Extender la masa de bizcocho sobre el papel barba y cocer durante 10-12 Minuten auf halber Höhe.
  4. Volcar el bizcocho sobre un paño espolvoreado con azúcar, retirar el papel y cubrir el bizcocho un paño húmedo. Derretir el chocolate al bañomaria. Abkühlen lassen. Batir la mantequilla con el azúcar en polvo tamizada hasta conseguir una masa espumosa; reservar tres cucharadas de esta masa.
  5. Añadir el chocolate y el ron al resto de la masa de mantequilla. Cubrir el bizcocho con dos terceras partes de la crema y enrollarlo. Con el resto de la crema hacer tiras a lo largo del bizcocho con la manga pastelera.
  6. Partir las guiadas por la mitad. Cortar formas de hojas en las hojas finas de chocolate Adornar el pastel con la crema de mantequilla que se había reservado, las guindas, las hojas de chocolate y los pistachos.
  7. Cortar una rodaja del tronco v colocarla a un lado como una rama secundaria.
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