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Weizen nach Santa Cruz

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Zutaten
  • 1/2 kg. de trigo molido
  • 1 Zahn von Knoblauch
  • 1 Esslöffel Schmalz
  • 1 Zwiebel-Mädchen
  • 2 hart gekochte Eier
  • Geriebener Käse
  • 1 taza de caldo
  • Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
Anweisungen
  1. Dejar el trigo en remojo 12 Stunden. Poner en una cacerola con agua el trigo y hervir durante 30 Minuten. Poner la manteca en otra cacerola y dorar la cebolla picada y el ajo picado. Incorporar el trigo cocido y sazonar con sal, Pfeffer und Muskatnuss.
  2. Remover, añadir el caldo caliente y cocinar durante 15 Minuten. Poner en una fuente para horno, colocar encima los huevos cortados en rodajas, espolvorear con abundante queso rallado y trocitos de manteca, colocar en horno cliente hasta que esté dorado. Heiß servieren.
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