Tortilla-Creme
Tortilla-Creme
2019-02-03 17:15:59
Menschen 12
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Vorbereitungszeit
Koch-/Backzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 4 Eiweiß
- 60 g Zucker
- 5 Eigelb
- 40 g von Stärke
- 45 g Mehl
- eine Prise Salz
- 40 g de mantequilla derretida templada
Auf der anderen Seite
- 3/8 de l de nata líquida
- 500 g de bayas según la temporada (frambuesas, fresas o grosellas)
- 1/2 Tasse Puderzucker
Para la bandeja de horno
- papel barba
Anweisungen
- Forrar con papel barba una o dos bandejas de horno. Pintar encima con un lápiz 12 Kreise der 13 cm Durchmesser. Den Backofen auf 220 Grad.
- Batir a punto de nieve las claras con la mitad del azúcar. Batir las ye mas con el resto del azúcar hasta que estén espumosas. Tamizar la fécula con la harina e incorporar junto con la sal y la mantequilla a la masa de las yemas.
- Schließlich, incorporar de abajo arriba las claras a punto de nieve. Introducir la masa de bizcocho en una manga pastelera y cubrir con ella los círculos del papel.
- Alisar la superficie y cocer 10 die durchschnittliche Höhe der Ofen Minuten. Volcar las tortillas ya hechas sobre un paño o una superficie lisa, humedecer el papel con agua fría y retirarlo.
- Doblar las tortillas por la mitad y dejar que se enfríen. Montieren Sie die Creme, rellenar con ella las tortillas y colocar algunas frutas.
- Volver a cerrar las tortillas y espolvorear azúcar en polvo tamizada por encima.
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