Würziges Curry-Rindfleisch

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Fleisch
Würziges Curry-Rindfleisch
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Vorbereitungszeit
20 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Vorbereitungszeit
20 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Zutaten
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 1-2 Esslöffel grüne Currypaste
  • 500 g Rindfleischrücken, in dicke Streifen geschnitten
  • 3/4 Tasse Kokosmilch
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 6 kaffir Limettenblätter
  • 100 Auberginen g
  • 2 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Teelöffel feiner brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Limettenschale, fein gerieben
  • 1/2 Tasse frische Korianderblätter
  • 1/2 Tasse frische Basilikumblätter
Anweisungen
  1. Das Öl in einer Wok oder großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Currypaste hinzufügen; sophdy während 2 Minuten in Flammen gab mir, bis es gab all seinen Duft.
  2. Den Wok bei großer Hitze gut erhitzen und das Fleisch in zwei Chargen anbraten, bis es gut braun ist. Das ganze Fleisch wieder in den Wok geben und die Kokosmilch dazugeben, Wasser- und Kaffir-Kalkblätter. Alles zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und l0 Minuten köcheln lassen. Die Auberginen unterrühren und für weitere hundert Minuten ungedeckt kochen lassen oder das Fleisch und die Auberginen sehr zart machen.
  3. Die Fischsauce einleichen, Zucker und Limette schälen und gut rühren , Koriander und gehacktes Basilikum sofort mit gedämpftem Reis servieren.
Notizen
  • Verwenden Sie mittlere oder große, in Scheiben geschnittene Auberginen, wenn Sie keine kleinen.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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