Teppan Yaki

Mittagessen
Asiatische Küche
Japanische Küche
Gemüse mit Fleisch
Teppan Yaki
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
50 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
1 HR 15 min
Vorbereitungszeit
50 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
1 HR 15 min
Zutaten
  • 350 g in einem dicken Rinderfiletfilet, teilweise eingefroren
  • 4 schwarze Auberginen, klein und lang
  • 100 g frische Shiitake-Pilze
  • 100 g runde grüne Bohnen
  • 6 Zwergzucchini, gelb oder grün
  • 1 rote oder grüne Paprika
  • 6 Frühlingszwiebeln, ohne die äußere Schicht
  • 1 Dose von 200 g Bambussprossen, abgetropft
  • 1/4 Tasse (60 Meine) von raffiniertem Pflanzenöl
  • Sojasauce und Ingwer, um zu dienen
Anweisungen
  1. Das Steak in sehr dünne Scheiben schneiden (Es ist viel einfacher, wenn Sie es vor dem Schneiden teilweise einfrieren). Die Scheiben in eine Servierschale geben, Bilden einer einzelnen Schicht; Sie großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und bei der Zubereitung von Gemüse beiseite stellen.
  2. Entfernen Sie die Enden von den Auberginen und schneiden Sie sie dann in sehr dünne Scheiben. Hacken Sie die Pilze und reinigen Sie die grünen Bohnen. Wenn diese mehr messen als 7 cm lang, sie halbieren. Zwergzucchini halbieren, in Vierteln oder lassen Sie sie je nach Größe ganz
  3. Öffnen Sie den Pfeffer in zwei Hälften, Entfernen Sie die Samen und die weiße Membran und schneiden Sie sie in dünne Streifen; Schneiden Sie die Schalotte in Stücke von einigen 7 cm, Verwerfen der Enden. Hacken Sie die Bambusscheiben in gleich große Stücke. Ordnen Sie alle Gemüse dekorativ in Gruppen in einer Servierschale an.
  4. Wenn sich die Gäste hingesetzt haben, Schalten Sie den Elektrogrill ein, die Grillplatte oder eine Pfanne und, wenn es sehr heiß ist. mit etwas Öl beschmieren; dann ein Viertel des Fleisches beidseitig bei hoher Hitze anbraten und auf ein Ende der Grillplatte legen. Dann ein Viertel des Gemüses auf der Grillplatte oder Pfanne anbraten, Hinzufügen von mehr
  5. Servieren Sie jedem Gast eine kleine Portion Fleisch und Gemüse. Das Essen sollte kurz vor dem Essen in die Sauce getaucht werden. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest des Fleisches und Gemüses, Zubereitung in Chargen und während des Verbrauchs. Mit gedämpftem Reis servieren.
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