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Kastanien-Kuchen

Kastanien-Kuchen
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Spanische Küche
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Kastanien-Kuchen
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
40 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
40 min
Für den Kuchen
  • 4 Eiern
  • 4 El Zucker
  • 4 Esslöffel Mehl
  • ein wenig Butter und Mehl für die Form
Für die Füllung
  • 1/2 Kg. Kastanie
  • 1 Löffel Zucker
  • 1 Tasse Rum
  • 50 GR. Butter
  • 1/2 Glas Sahne
Zum Dekorieren
  • Kastanien
  • Minzblätter
  • Himbeeren und Brombeeren
  • Kakaopulver
Anweisungen
  1. Machen Sie einen Schnitt in der Kastanienschale mit Hilfe eines Messers und kochen Sie sie mit Wasser für 20-30 Minuten.
  2. Die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen verquirlen, bis sie zusammengebaut sind. Das Mehl dazugeben (ein kleines Buch) gesiebt und mischt alles sanft mit den Händen.
  3. Die Butter in der Pfanne verteilen, mit Mehl bestreuen, gießt den Teig. Den vorgeheizten Ofen bei 180oC während 18 Minuten.
  4. Für die Füllung, die gekochten Kastanien schälen (Reservierung 5 für die Dekoration) und zerkleinern Sie sie mit einem Mixer. Den Zucker hinzufügen, weinbrand, geschmolzene Butter und Sahne nach und nach schlagen.
  5. Öffnen Sie den Kuchen in der Hälfte und füllen Sie ihn mit der Kastaniencreme. Das Kakaopulver mit einem Sieb bestreuen, bis es den Kuchen bedeckt. Garnisa mit Kastanien, Minzeblätter, Himbeeren und Brombeeren.
Notizen
  • Kastanien können roh gegessen werden, Toast, gekocht und gedämpft. Sobald die Schale entfernt ist, werden ganz in Zucker oder Sirup konserviert (braune Glace). Sie werden in Füllungen oder mit Gemüse gehackt, oder stärkehaltig werden.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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