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Strudel de nueces y masa de hojaldre

Strudel de nueces y masa de hojaldre
Strudel de nueces y masa de hojaldre
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Vorbereitungszeit
30 min
Koch-/Backzeit
45 min
Gesamtzeit
1 HR 45 min
Vorbereitungszeit
30 min
Koch-/Backzeit
45 min
Gesamtzeit
1 HR 45 min
Zutaten
  • 600 g de masa de hojaldre congelada
  • 2 Eigelb
  • 80 g Zucker
  • 50 g weiche butter
  • 200 g de nueces picadas
  • 100 g de migas de bizcocho
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • la corteza de 1/2 limón rallada
  • 1 DRAM rum-Likör (2 CL)
  • 50 g de pasas
  • 3-4 cucha radas de leche
  • 1 Eigelb von Ei
Anweisungen
  1. Descongelar la masa de hojaldre 30-60 Minuten bei Raumtemperatur. Für die Füllung, batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una masa espumosa. Derretir la mantequilla, mezclarla con las nueces, las migas de bizcocho, Zimt, la corteza de limón, el ron y las pasas, agregar todo a la masa de yema y azúcar y añadir la leche necesaria para que se forme un relleno consistente.
  2. Superponer nueve planchas de masa de hojaldre y formar una placa de 35 x 40 cm. Distribuir el relleno en el centro de la masa.
  3. Pintar los bordes de la masa con yema batida y doblarlos por encima del relleno. Extender el resto de la masa de hojaldre, cortar tiras con la rueda de cortar masa, pintarlas con yema y colocarlas sobre el strudel.
  4. Apretar bien las tiras de masa. Enjuagar una bandeja de horno con agua fría, colocar en ella el strudel y dejarlo reposar 15 Minuten.
  5. Den Backofen auf 220 grados y cocer el strudel 45 minutos a altura media del horno.
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