Wan Tun Soup

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Asiatische Küche
Chinesische Küche
Suppen
Wan Tun Soup
Menschen 6
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
40 min
Kochzeit
5 min
Gesamtzeit
45 min
Vorbereitungszeit
40 min
Kochzeit
5 min
Gesamtzeit
45 min
Zutaten
  • 4 getrocknete chinesische Pilze
  • 250 g de carne de cerdo picada
  • 125 g de colas de gambas, gehackt
  • 1 Teelöffelsalz
  • 1 Löffel Sojasauce
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cebolleras, feine Lyane
  • 1 Teelöffel Ingwer, fein gerieben
  • 2 Esslöffel Wasserkastanien, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Paket 250 g de envolturas de wan tun (60 Einheiten)
  • 5 tazas de caldo de pollo o de carne
  • 4 Frühlingszwiebeln, sehr dünne Scheiben, para guarnición
Anweisungen
  1. Die Pilze in heißem Wasser einweichen, indem Sie sie für 30 Minuten. Abtropfen lassen und überschüssige Flüssigkeit entfernen, indem Sie die Pilze vorsichtig anziehen, Entfernen Sie die Stiele und hacken Sie die Hüte dünn. Mezcle bien las setas, das Schwein, Garnelen, Salz, la soja, Sesamöl. Frühlingszwiebeln, el jengibre y las castañas de agua.
  2. Mientras trabaja con una de las envolturas, mantenga las demás tapadas con una servilleta húmeda para evitar que se sequen. Ponga una cucharadita bien colmada de la mezcla en el centro de cada cuadrado de pasta.
  3. Humedezca los bordes, pliéguela en diagonal por la mitad y junte las dos esquinas. Dispóngalas en una fuente espolvoreada con harina para que no se peguen.
  4. Cueza los wan tuns en agua hirviendo a borbotones durante 4 o 5 Minuten. Ponga a hervir en una cazuela aparte el caldo de pollo. Saque los wan tun del agua con una espumadera y colóquelos en un cuenco para servirlos. Adórnelos con la cebolleta sobrante y vierta el caldo que habrá estado hirviendo a fuego lento. Sofort servieren.
Notizen
  • Los wan tun se pueden preparar 1 día antes hasta el paso 3; consérvelos tapados en el frigorifico Cuezalos antes de servirlos. Variation: sustituya los ingredientes del relleno por otros mariscos o carnes.
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