Suppe von Äpfeln mit Olivenöl und Käse Schnee

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Zutaten
  • 2 manzanas rojas
  • 2 Grüne Äpfel
  • 1 Zitrone
  • 3 semillas de cardamomo
  • 15 GR. Ziegenkäse
  • 1/2 Roter Apfel
  • 1/2 Grüner Apfel
  • 150 GR. de helado de café suave y vainilla (mezclados)
  • 1 Löffel Olivenöl
Anweisungen
  1. Triturar las manzanas enteras peladas con el jugo de limón, colar, sazonar con cardamomo, reservar en frío. Congelar el queso y reservar.
  2. Servir la sopa fría de manzanas con trocitos de manzana sin pelar y disponer encima el helado mezclado y el queso congelado rallado.
  3. Decorar con finas láminas de manzana horneada y aderezar con aceite de oliva.
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