Karottensuppe mit geröstetem Fenchel Brot

2016-07-18 18:12:08

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Zutaten

1 kg de zanahorias, peladas, cortadas y en rodajas
2 bulbos de hinojo, cortado y rebanado, reservados para servir
1 Zwiebel, en rodajas
Olivenöl
2 dientes de ajo sin pelar
1,6 litros de caldo de verduras
100 ml de nata, para servir
PARA LAS TORTAS
1 cucharadita de semillas de hinojo
250 g de harina de fuerza fuerte
1/2 cucharadita de levadura seca de acción rápida
1 cucharadita De azúcar
1 cucharada De aceite de oliva, y un poco más para dar forma

Anweisungen

1. Pre caliente el horno a 190C / si es a gas en 5. Ponga la zanahoria, hinojo y la cebolla en una cacerola y mézclelos con 2 Esslöffel Olivenöl.
Hornee durante 20 Minuten, dann, añada los dientes de ajo. Debe revolver todo bien y volver a meterlo al horno durante 20 mehr Minuten, hasta que las verduras estén suaves y doradas. Retire la piel de los dientes de ajo.
2. Ponga las verduras asadas en una sartén grande con el caldo de verduras y llévelas a ebullición. Bei schwacher Hitze kochen 15 Minuten, y luego mezcle con una batidora, hasta que esté completamente desmenuzadas las verduras.
3. Ahora a hacer los panes planos. Para esto debemos tostar las semillas de hinojo en una sartén seca durante 30 segundos más o menos, hasta que estén fragantes.
Tritúrelos y viértalos en un recipiente con la harina y ½ cucharadita de sal. Disuelva la levadura y el azúcar en 100 ml de agua de caliente (no hirviendo), dann, añada a la mezcla de harina el aceite y 60-75 ml de agua caliente y mezcle hasta obtener una suave, pero no pegajosa, pasta. Amase la pasta durante 5 Minuten.
4. Ponga masa en un tazón engrasado, cubra con papel film engrasado y déjelos a un lado en un lugar cálido durante 30 Minuten. Luego, con las manos aceitadas, dividir la masa en 8 y aproximadamente el rollo de cada uno en un óvalo delgado. Amontónelos, repasándolos con papel de horno para evitar que se peguen entre sí.
5. Calentar una cacerola de plancha hasta que este caliente y agregue los panes planos (que tendrás que hacerlos en lotes). Cocine durante un par de minutos por cada lado, hasta que estén un poco carbonizados e hinchados. Manténgalos calientes con un paño de cocina mientras se cocina el resto.
6. Calentar suavemente la sopa, y servir con un remolino de crema, y disperse los tops de hinojo y sirva con las tortas calientes.