Wurst-Suppe, Schinken und Knoblauch

Suppe von Knoblauch castellana
Wurst-Suppe, Schinken und Knoblauch
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Zutaten
  • 25 GRS. Chorizo
  • 25 GRS. Serrano-Schinken
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 6 Knoblauchzehen
  • 100 GRS. Weißbrot
  • 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
  • 2 Eiern
  • Salz
  • Kreuzkümmel
  • ½ Liter Wasser
Anweisungen
  1. Erhitzen Sie das Öl bei schwacher Hitze in einem Tontopf. Braten Sie der Knoblauch ungeschält und halbiert. Wenn Sie beginnen, Farbe zu nehmen, setzen Sie sehr gehackte Chorizo und Schinken und Braten. Fügen Sie das Brot in sehr dünne Scheiben schneiden. Schütteln Sie die Pfanne so das Brot gut mit Öl einweichen. Paprika bestreuen an der Spitze.
  2. ½ Liter Wasser sofort hinzufügen, Salz und Kümmel und vorsichtig umrühren. Kochen für 8 Minuten bei schwacher Hitze.
  3. Dazugeben Sie die geschlagenen Eier und rühren Sie, bis sie eingestellt sind. In den gleichen Topf servieren.
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