Filetsteak mit Gänseleber und Bratapfel

Filetsteak mit Gänseleber und Bratapfel

Hier ist ein Abendessen gut aussehen. Man müssen eine kleine Tasche neu, aber nicht im Übermaß. Und wie alle Rezepte, die wir hier haben... es ist einfach! Kommen, vamos a por ella.

Solomillo con foie
Menschen 2
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Vorbereitungszeit
15 min
Koch-/Backzeit
20 min
Gesamtzeit
35 min
Vorbereitungszeit
15 min
Koch-/Backzeit
20 min
Gesamtzeit
35 min
Zutaten
  1. -4 filetes de solomillo de cerdo
  2. -1 vaso de caldo de pollo
  3. -1 vaso de Pedro Ximénez
  4. -1 brick pequeño de nata de cocinar
  5. -50 gramos de foie
  6. -Olivenöl
  7. -Salz
  8. -Pfeffer
  9. -2 manzanas golden
  10. -Zucker
Anweisungen
  1. Salpimentamos los solomillos de cerdo. Echamos aceite de oliva en una sartén previamente calentada. Sellamos los solomillos y reservamos en un plato.
  2. En la misma sartén echamos el vaso de PX y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos la nata y el foie y lo dejamos cocinar un rato a fuego lento, para después añadir el caldo. Finalmente añadimos el solomillo de cerdo y lo mantenemos unos 10 minutillos más.
  3. Por otra parte, cogemos las dos manzanas golden, les quitamos el corazón y en el agujero añadimos un poco de azúcar. Hacemos cortes circulares en la piel y la metemos al microondas durante 10 Minuten. Es la manera más sencilla de “asar” manzanas. Las pelamos y ya tenemos la guarnición.
  4. Emplatamos y ¡a zampar!
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