Lendensteak mit Chutney und Süßkartoffel-Pommes
Lendensteak mit Chutney und Süßkartoffel-Pommes
2018-08-20 15:13:26
Portionen 4
(1 Stimmen)
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Zutaten
- 4 solomillos
- 2 Süßkartoffeln
Ingredientes para el chutney
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 2 Grüne Äpfel
- 1 Esslöffel Curry
- 2 Zucker
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de estragón seco
- 1 Esslöffel Boden Chili
- 100 CC. de vinagre
Ingredientes de la Salsa de oporto
- 250 CC. de oporto
- 1 El Honig
- 250 CC. Milch-Creme
Anweisungen
- Hornear los solomillos hasta que se doren y queden jugosos (20 Minuten), Mit Salz und Pfeffer würzen, reserve.
- Freír las batatas en rodajas con abundante aceite hasta dorarlas.
Para el chutney
- cocine a fuego lento la cebolla picada, 1 gehackte Karotte, cocinar hasta que estén apenas tiernas, agregar el curry, Zucker, Thymian, estragón, ají molido y mezclar. Schließlich, incorporar el vinagre, Salz und Pfeffer, tapar y dejar cocinar 20 mehr Minuten.
Para la salsa de oporto
- colocaremos a fuego fuerte 250 CC. de oporto y una cucharada de miel, cuando se haya reducido 1/3 de su volumen, agregamos la crema de leche, cocinamos unos segundos hasta que espese, condimentar con sal y pimienta.
- Termine de cocinar los solomillos en la salsa de oporto, sírvalos con las batatas rociadas con el chutney.
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