Sauce Hollandaise

Soße holländisch
Sauce Hollandaise
Eine klassische Emulsion Butter geklärt. Es ist außergewöhnlich, wenn es mit Fisch Pacheados begleitet, gedünstet oder gekocht, Gemüse, Filet oder entrecote. Heiß servieren. Wir können es mit gute Temperatur halten, indem man sie in eine Schüssel oder um Bad Maria ohne dies nehmen Sie Kontakt mit dem Wasser, nicht sehr lange.
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Zutaten
  1. 2 Esslöffel Wasser
  2. 2 Eigelb
  3. 100 Gramm Butterschmalz
  4. ½ Esslöffel Zitrone Saft
  5. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anweisungen
  1. Nehmen Sie, Eigelb und Wasserbad (in diesem Fall die Schüssel, nicht zu berühren das Wasser heiß). Ort, bis die Sauce anfängt zu verdicken und homogenisiert, vermeiden Sie, dass die Vorbereitung andere heiß, die geklärte Butter bei Raumtemperatur langsam zu integrieren, rühren bis es dick und luftig ist. Springen, Parfüm mit Zitronensaft und Pfeffer.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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