Lachs-crunch

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Zutaten
  • 800 g frischer Lachs, skalenlos und gehäutet
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 300 g der Milchcreme
  • 30 g Peperinin
  • 200 g gestreiften Gruyer-Käse
  • 600 g vorgekochte Pappardelle
  • 2 Löffel Oliven chimichurri
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
  1. – Entfernen Sie die Haut vom Lachs und legen Sie
  2. – In einer Pfanne bei mittlerer Hitze, Das Olivenöl erhitzen und den Lachs auf beiden Seiten versiegeln, bis Sie den gewünschten Begriff erhalten. Entfernen und reserve.
  3. – In der gleichen Pfanne versiegeln die Haut, bis diese knusprige. Buch.
  4. – In einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze, heiß die Milchcreme, Peperoncino und Käse. Salpimientey-Mischung, bis Sie die Zubereitung homogenisieren. adicione die pappardelle und mischen.
  5. – Servieren Sie Pasta auf einem Teller, über dem Lachs und garnieren mit knuspriger Haut. Beenden Sie die chimichurri
  6. – Für Chimichurri, mischen 30 g gehackte Kalamata-Oliven, 30 g gehackte grüne Oliven, 60 g vorgerösteter Paprika und in Brunoise geschnitten, 20 g fein gehackter kandierter Knoblauch, 40 g fein gehackte rote Zwiebel, 15 g fein gehackte glatte Petersilie, 20 g gehackte Miniaturkaper, 80 ml natives Olivenöl extra und 20 ml Weißweinessig. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Notizen
  • 4 Portionen
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