Linzer Gebäck

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Zutaten
  • 4 gekochte Eigelb
  • 120 g Pulver in Zucker
  • 200 g weiche butter
  • 2 Vanillebeutel Pulver
  • eine Prise Salz
  • 300 g Mehl
Auf der anderen Seite
  • 120 g Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 2 Eigelb
  • 1/2 Tasse Johannisbeergelee
Anweisungen
  1. Übergeben Sie die gekochten Eigelbe durch ein sehr feines Sieb und schlagen Sie mit 80 g gesiebter Puderzucker und Butter, bis Sie einen schaumigen Teig bekommen.
  2. Vanille hinzufügen, Salz und gesiebtes Mehl und kneten alles zusammen. Lassen Sie den teig in Folie eingewickelt ruhen für 2 Stunden in den Kühlschrank. In kochendem Wasser die Mandeln verbrühen, Abtropfen Sie lassen. brechen Sie sie in nicht sehr kleine Stücke und mischen Sie sie mit dem Zucker.
  3. Den Backofen auf 200 Grad. Den Teig so ausdehnen, dass er 4 mm dick und geschnittene Ringe von einigen 5 cm Durchmesser.
  4. Schlagen Sie die frischen Eigelb, eine Seite der Ringe mit ihnen bemalen und das nasse Teil in die Mandel- und Zuckermischung einsetzen. Legen Sie die Donuts auf ein Backblech mit der nassen Seite nach oben und kochen 10-15 Minuten auf halber Höhe.
  5. Die Pasta vom Tablett schälen und abkühlen lassen. Den Boden mit dem Johannisbeergelee verteilen, schließen Sie sich ihnen in zwei singen über den Rest des Puderzuckers.
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