Aprikose Krapfen

Aprikose Krapfen
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Zutaten
  • 400 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • eine Prise Salz
  • die Rinde des 1 geriebene Zitronenschale
  • un paquetito de vainilla en polvo
  • 1 Eigelb von Ei
  • 1 DRAM rum-Likör (2 CL)
  • 250 g weiche butter
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 250 g Marillenmarmelade
Anweisungen
  1. Tamizar la harina sobre una superficie lisa. Hacer un hoyo en el centro e introducir en él el azúcar, Salz, Zitronenkruste, Vanille, la yema y el ron. Distribuir la mantequilla en trocitos por la masa.
  2. Trabajar todos los ingredientes hasta conseguir una masa quebrada. Dejarla reposar envuelta en papel de aluminio durante 2 Stunden in den Kühlschrank. Den Backofen auf 180 Grad.
  3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu verbreiten, so dass es 3 mm dick. Cortar en la masa discos y aros del mismo tamaño y en igual número.
  4. Cocer a altura media durante 10-15 Minuten. Desprender las pastas de la bandeja de horno con la ayuda de un cuchillo ancho y dejar enfriar sobre una rejilla. Espolvorear los aros con azúcar en polvo tamizada.
  5. Calentar a fuego lento la mermelada, untar con ella las pastas redondas y colocar encima los aros. Poner más mermelada en el centro de los aros. Dejar secar bien antes de guardar.
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