Thread von Brot

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Vorbereitungszeit
30 min
Koch-/Backzeit
30 min
Gesamtzeit
1 HR
Vorbereitungszeit
30 min
Koch-/Backzeit
30 min
Gesamtzeit
1 HR
Zutaten
  • 50 g weiche butter
  • 1/4 l de agua templada
  • 25 g Hefe gedrückt
  • 300 g Roggenmehl
  • 300 g Weizenmehl
  • 1 Esslöffel Salz
  • 1 cucharada de hierbas picadas mezcladas, mejorana, salvia, estragón y albahaca
  • 4-5 EL gehackte Petersilie
Für die Fettpfanne
  • Margarine
Anweisungen
  1. Untar una bandeja de horno con margarina. Derretir la mantequilla en el agua. Desmenuzar la levadura en el agua y mezclarla removiendo.
  2. Tamizar en una fuente la harina de centeno con la mitad de la harina de trigo y mezclar con la sal. Trabajar la levadura desleída con la harina hasta conseguir una masa suave.
  3. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y dejarla fermentar tapada 30 Minuten. Den Backofen auf 225 Grad. Incorporar el resto de la harina tamizada y las hierbas a la masa y hacer un pan redondo plano.
  4. Con una cuchara hacer un agujero en el centro del pan y aumentarlo dando vueltas con la cuchara hasta que se forme una rosca. Colocar ésta sobre la bandeja del horno y dejarla fermentar tapada 20 Minuten.
  5. Pintar el pan con agua y espolvorear una fina capa de harina por encima. Kochen 20-30 Minuten in den Boden des Backofens.
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