Diamanten des Rheins

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Vorbereitungszeit
15 min
Koch-/Backzeit
5 min
Gesamtzeit
20 min
Vorbereitungszeit
15 min
Koch-/Backzeit
5 min
Gesamtzeit
20 min
Zutaten
  • 80 g Butter oder margarine
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel rum
  • 250 g Mehl
  • 5 Esslöffel Milch
  • un pellizco de sal
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
Para freír
  • 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Anweisungen
  1. Derretir la mantequilla o margarina. retirar del fuego y batir con el azúcar. el huevo y el ron hasta conseguir una masa espumosa.
  2. Tamizar la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro e incorporar en él la leche, la sal y la masa de mantequilla y azúcar.
  3. Trabajar todo hasta conseguir una masa moldeable. Calentar el aceite a 180 Grad. Extender la masa sobre una superficie enharinada de forma que tenga 3 mm de espesor y cortar rombos de 6 cm de lado con una rueda para cortar pastas.
  4. Meter 6-8 rombos cada vez en el aceite caliente y freír 4-5 minutos hasta que estén dorados. Darles la vuelta con una espumadera.
  5. Sacar los rombos del aceite con una espumadera cuando ya estén fritos y dejarlos escurrir en papel absorbente. Tamizar azúcar en polvo sobre los rombos todavia calientes.
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