Roastbeef mit Yorkshire Pudding

Roastbeef mit Yorkshire Pudding
Rotes Fleisch
Puddings
Fleisch
Roastbeef mit Yorkshire Pudding
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Zutaten
  • 1.1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffelsalz
  • 1 Teelöffel frisch geschnittener Thymian
  • 1 Teelöffel frisch geschnittener Rosmarin
  • 3-4 Pfund gebratenes zartes zartes Fleisch
  • 4-6 fein gehackte Knoblauchzehen
  • 12 Yorkshire Puddings
  • Pflanzenöl
  • Fleischbrühe
  • 1/4 Mehrzweck-Mehlbecher
  • 1/2 Tasse trockener Rotwein
  • Salz
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Gebratenes Gemüse
Anweisungen
  1. Backofen Sie den auf 325 F, in einer kleinen Schüssel den Pfeffer einen Esslöffel Salz mischen, ein Esslöffel Thymian und Rosmarin, Machen Sie mehrere Schnitte im Roastbeef und geben Sie einen gehackten Knoblauch in jeden Schnitt. Verwenden Sie Ihre Hände, um den Pfeffer auf dem Roastbeef zu reiben, Legen Sie es mit dem fettigsten Teil zum Braten auf einen Grill.
  2. Backen, und setzen Sie ein Ofenthermometer in die Mitte des Fleisches ein. asalo von 1.3/4 An 2.1/2 Stunden oder bis das Thermometer registriert ist 135 F; ca. 30 Minuten bevor das Fleisch fertig ist, Bereiten Sie die Mischung für Puddings vor; Legen Sie es beiseite. Fleisch vom Grill nehmen, das Fleisch mit Alufolie bedecken, lassen Sie es für 15 Minuten, warm halten, und dann die Puddings kochen.
  3. Gießen Sie die Säfte, die auf dem Grill gelassen wurden, um sie in einem großen Messbecher zu braten; kratzt die Fleischstücke, die auf dem Boden des Grills stecken (fettfrei / ohne Fett, trocken) und bewahren Sie sie.
  4. Reservieren Sie das Fett, das ungefähr von 1/4 Tasse (wenn der Betrag die Messwert nicht erreicht, Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, um die 1/4 Tasse)
  5. Messen Sie die Menge der Säfte, die auf dem Grill verbleiben, bis Sie 2 Tassen.
  6. Fügen Sie die Fleischbrühe hinzu - das Äquivalent von 2 Tassen- in einen mittleren Topf geben und die 1/4 von tasse fett, das wir beiseite gelegt hatten, fügen Sie auch das Mehl hinzu, Kochen Sie diese Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie sprudelt. Fügen Sie nach und nach die Säfte hinzu, die auf dem Grill zurückgelassen wurden, fügen Sie auch den Wein hinzu, bei mittlerer Hitze kochen, bis sie dick und sprudelnd sind, kochen und umrühren 1-2 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Wenn Sie es wünschen, die Untertasse mit Thymianzweigen garnieren. Eine gute Möglichkeit, es zu servieren, ist mit geröstetem Gemüse.
  7. YORKSHIRE PUDDINGS
  8. In einer mittleren Schüssel, mit einem Drahtschütteln, mischen, folgendes: 2 Eier in 1/2 Tasse Milch1/2 Tasse Rinderbrühe und ein Teelöffel Pflanzenöl, Fledermaus 1 Tasse Mehl allzweck, 1 Esslöffel fein gehackte Schalotten 1/2 Teelöffelsalz, 1/2 Teelöffel frischer Thymian und 1 esslöffel schwarzer Pfeffer, alles schlagen, bis es weich ist.
  9. Wenn das Roastbeef fertig ist, erhöht die Ofentemperatur auf 400 F ; Gebraucht 1/25 Teelöffel Öl oder Butter, auf zwölf "Tassen für Muffins" von 2.1/2 Zoll, füllen Sie sie mit dem Teig auf halbem Weg, Küche für ca. 30 Minuten oder bis golden und fest, entfernt aus Containern.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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