Rüben, gefüllt mit weißen Sellerie

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Zutaten
  • Remolachas c/necesaria
  • Blanco de apio c/necesaria
  • 2 hart gekochte Eier
  • 1 manzana ácida (Optional)
  • Öl C / erforderlich
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Mayonesa c/necesaria
Anweisungen
  1. Cocinar las remolachas con cáscara en agua y sal, una vez cocida, pelarlas y escurrirlas.
  2. Ahuecar las remolachas, cuidando que no se rompan. Picar muy bien, la pulpa de remolacha, el blanco de apio, los huevos duros, la manzana.
  3. Condimentar con aceite y abundante jugo de limón. Rellenar las remolachas, cubrir con mayonesa y servir cada remolacha sobre lechuga cortada en juliana.
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