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Blätterteig Rezept

Mille-Feuille von Arequipa Rezept
Blätterteig Rezept
Portionen 6
Die süße, cremige Dulce de Leche in diesem Rezept Dünnschichten des Strudel präsentiert sich als Füllung, mit Weizenmehl und weich mit Milchcreme. Die Schokolade wird verwendet als dekorative Note und harmoniert hervorragend mit weißem Einband, gewürzt mit Zitrone und bedeckt mit Mandeln.
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Für den Teig
  • 200 Gramm butter
  • 1 Tasse Milch-Creme
  • 300 Gramm Weizenmehl
Für die Füllung
  • 1/2 Kilo Dulce de leche
Für das cover
  • 1 frei von Ei
  • 150 Gramm Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Löffel Zucker
Für die Dekoration
  • 60 Gramm Schokolade
  • 100 Gramm gemahlene Mandeln
Vorbereitung
    Für den Teig
    1. In einem container, schlagen Sie mit einem Löffel butter, in Salbe. Nach und nach die Milch-Sahne hinzufügen.
    2. Einmalige Weizen Mehl zugeben und mischen schnell. Die Vorbereitung auf den Tisch zu stürzen und so schnell wie möglich kneten, um eine gut konsistente Ball zu bilden.
    3. Geben Sie die Kugelform des dicken Zylinder (8 cm. Durchmesser). In Scheiben zu schneiden 1 1/2 cm. Dicke (Das Messer Mehl, wann immer Sie einen Schnitt machen).
    4. Jedes Stück Teig und Platz auf einem Tablett flach Mehl. In den Kühlschrank stellen 1 Zeit, bis Sie feststellen, die Finger sind etwas schwer.
    5. Ein Quadrat mit Backpapier auf den Tisch legen und dann Mehl es gut.
    6. Eine Portion Teig aus dem Kühlschrank nehmen, in der Mitte des Papiers zu unterstützen und, mit einem auch bemehlten Nudelholz, Ziehen Sie jede Scheibe gibt es eine Runde Form und die dünnste möglich.
    7. Unterstützen Sie die mehr Mund Schüssel nach unten und mit einem Messer glatt, Schneiden Sie es auf den Umriss. Behalten uns Kürzungen in den Kühlschrank stellen, andere Datenträger später machen.
    8. Heben Sie das Papier mit der Scheibe aus Teig und legen Sie sie in einem Zinn Ofen. Dann stechen Sie den Teig überall mit einer Gabel.
    9. Im vorgeheizten Ofen stellen Sie und halten Sie sie bei hoher Temperatur. Warten Sie, bis der Teig goldbraun und knusprig ist (ca.. 10 Min.)
    10. Streichen Sie die Oberfläche eines Datenträgers mit einer dünnen Schicht von Dulce de leche. Decken Sie mit einem anderen Datenträger und ersetzen Dulce de Leche zu. Tun Sie es bis alle Laufwerke.
    11. Endlich, setzen Sie die letzte Scheibe von der Mille-Feuille, aber nicht breitete es mit Dulce de Leche, da dadurch die Funktion der Dessertteller.
    12. Mit einem gezackten Messer versuchen, den Rand zu entsprechen, gibt es eine Runde Form. Pinsel mit Dulce de Leche um den Rand des Kreises mit einem Spatel und Mandeln Boden kleben, Drücken nun.
    Für das cover
    1. Schlagen Sie Eiweiß schaumig. In zwei Teile aufteilen . Die Hälfte davon zu nehmen, da Sie nicht mehr benötigen.
    2. In eine Schüssel schlagen Sie die Eier mit Puderzucker, bis Sie eine konsequente und sehr Weiße Creme haben. Zitronensaft hinzufügen und alles unterrühren.
    3. zum Kochen bringen 2 Esslöffel Wasser und fügen 1 Löffel Zucker, bis es löst sich gut und ein wenig Wasser verdunsten. Umrühren Sie alles, bis Sie eine glatte Creme haben.
    4. Gießen Sie das Ergebnis über der Mitte des Mille-Feuille und Extiendalo bis zu den Rändern hin.
    5. Reiben Sie die Schokolade der Berichterstattung und auf dem Wasserbad schmelzen. Ein wenig abkühlen lassen. Legen Sie es in ein Papier-Membran Farbe wachsen ein paar Schokoladen Kreise.
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