Quiche lorraine

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Zutaten
  • 100 GR. geräucherter Bauchspeck
  • 3 Eiern
  • 1 pote de crema de leche
  • 250 GR. de queso mantecoso
Teig-Zutaten
  • 2 Tassen backfertige Mehl
  • 65 GR. Butter
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 Ei
  • Salz
Anweisungen
  1. Poner la harina con la sal sobre la mesa en forma de corona, en el centro, agregar la manteca en trocitos, cortada con cuchillo y el huevo.
  2. Mezclar con los dedos los ingredientes del centro, unir la harina, agregando de a poco la leche hasta lograr una masa suave y lisa. Estirar, que quede gruesa. Forrar un molde para tarta untado con manteca, deja un borde grueso.
  3. Acomodar sobre la masa las rodajas de panceta ahumada, poner encima el queso mantecoso cortado en daditos.
  4. Terminar vertiendo los huevos batidos con la crema hasta que este espumosa. Cocinar en horno moderado y servir enseguida.
Notizen
  • Se puede reemplazar la panceta por jamón crudo o cocido. Puede comerse fría para que resulte más liviana.
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