Zerdrückte appius

Sellerie-Püree
Sellerie-Püree
Portionen 6
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Zutaten
  • 1 Kilo Sellerie
  • 8 Tassen Wasser
  • 3 1/2 Teelöffel Salz
  • 3 Esslöffel butter
  • 1/8 Teelöffel geriebene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel Weißpfeffer, frisch gemahlen
  • 1/2 Tasse heiße Milch.
Anweisungen
  1. Es schält, Waschen und Sellerie in kleine Stücke schneiden.
  2. Es ist bis zart in einem Topf mit ausreichend Wasser bedecken und Salz gekocht.. Abtropfen lassen und wird durch ein Pasa-reines bestanden.
  3. Wendet sich an den trockenen Topf ohne Wasser, den Topf auf den Brenner gelegt, im Wasserbad, die anderen Zutaten hinzugefügt und Sie kräftig rühren mit einem Holzlöffel oder mit tragbaren elektrischen mixer.
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