Huhn mit Gemüse im Tontopf

2020-03-05 15:15:56

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Vorbereitungszeit

50 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

1 HR 15 min

Vorbereitungszeit

50 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

1 HR 15 min

Zutaten

Anweisungen

Lave el pollo en agua fría., séquelo con papel absorbente y córtelo en trozos pequeños. Coloquelo en una fuente con la salsa de soja y el jerez. Tape y deje marinando durante 30 minutos en la nevera.
Ponga las setas a remojar en agua caliente cubriéndolas durante 30 Minuten. Escúrralas apretando para quitar toda el agua. Elimine los tallos y túneles en tiras. Lave los puerros para quitarles la tierra; corre los puerros y las batatas en rodajas finas.
Escurra el pollo y reserve la marinada Caliente la mitad del aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y sus lados. Eche con cuidado la mitad de los trozos de pollo y salteelos brevemente hasta que estén dorados por todas partes. Páselos a una cazuela de barro resistente al fuego; saltee el resto del pollo e incorpórelo a la cazuela.
Caliente el aceite restante en el wok, eche el puerro y el jengibre y saltéelos durante 1 Minute. Agregue después las setas, la marinada, el caldo y el aceite de sésamo y remuévalo. Incorpórelo todo a la olla de barro, añada las batatas y dejelo cocer, Tapada, a fuego muy lento durante unos 20 Minuten. Deslíe la harina de maíz con un poco de agua y añadala a la olla. Déjelo cocer, Entfernen, hasta que la mezcla hierva y espese. Sírvalo inmediatamente con arroz blanco o moreno cocido al vapor, o con fideos.

Notizen

Este es un plato de cocción lenta que puede ser preparado l o 2 días antes; consérvelo tapado en el frigorífico. Antes de volverla a calentar. deje que coja la temperatura ambiente. También se puede congelar durante 1 mes aproximadamente, pero en ese caso omita las batatas: cuézalas al vapor o hiervalas por separado; incorpórelas al guiso cuando vaya a recalentarlo.

Küche leicht

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