Scoff Huhn mit Ingwer Zitronengras und Chili

Mittagessen
Huhn
Asiatische Küche
Vietnamesische Küche
Fleisch
Scoff Huhn mit Ingwer Zitronengras und Chili
Menschen 4
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Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
50 min
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
50 min
Zutaten
  • 2 El Öl
  • 2 Zwiebeln, dicke Bisse
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück 5 cm frischer Ingwer, fein gerieben
  • 3 Zitronengrasstiele (Der weiße Teil), sehr dünne Scheiben
  • 2-3 Teelöffel grüne Chilis, gehackt
  • 500 g knochenlose Hähnchenanoden, in dünnen Streifen
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Fischsauce grüne Chilis, entfernt, in Ringen;
  • frischer Koriander und vietnamesische Minzblätter, als Garnison
Anweisungen
  1. Erhitzen Sie das Öl in einer dicken Bodenpfanne n in einem Wok und fügen Sie die Zwiebel hinzu, Die aja, Ingwer, Zitronengras und gehackte Chilis. Überspringen Sie alles von 3 An 5 Minuten bei mittlerer Hitze, bis die Mischung leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen, sonst wird es bitter.
  2. Entfachen Sie das Feuer, Legen Sie die Hühnerstreifen und rühren Sie Rodo gut um. Den Zucker bestreuen und ein paar geben 5 Minuten, Regelmäßiges Rühren, bis es fertig ist.
  3. Integrieren Sie die Fischsauce, Lass es weiter kochen 2 Minuten mehr und servieren mit der Garnitur von grünen Chilis, frische Minze und Koriander; Begleiten Sie es mit gedämpftem Reis.
  4. Stellen Sie sicher, dass der Wok oder die Pfanne sehr heiß ist, damit Sie das Huhn anbraten können, damit es kein Wasser freisetzt; wenn die Temperatur nicht hoch genug ist, das Huhn wird gekocht. Zitronengras verleiht diesem Gericht einen köstlichen Geschmack, aber stellen Sie sicher, dass die Stiele nicht trocken sind.
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