Gebratenes Hähnchen mit Zitronengras, Ingwer und Chili
Gebratenes Hähnchen mit Zitronengras, Ingwer und Chili
2019-12-21 15:48:02
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 2 El Öl
- 2 Zwiebeln, picadas gruesas
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück 5 cm frischer Ingwer, rallado fino
- 3 Zitronengras-Stiele (la parte blanca), in sehr dünnen Scheiben
- 2-3 cucharaditas de guindillas verdes, gehackt
- 500 g de antemuslos de pollo deshuesados, en tiras finas
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 cucharada de salsa de pescado guindillas verdes, auseinander, en aros;
- hojas frescas de cilantro y menta vietnamita, als Garnitur
Anweisungen
- Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso n en un wok y añada la cebolla, el aja, Ingwer, la hierba de limón y las guindillas picadas. Saltéelo todo de 3 An 5 minutos a fuego medio hasta que la mezcla esté ligeramente dorada. Tenga cuidado de no quemarla o se pondrá amarga.
- Suba el fuego, ponga las tiras de pollo y remueva rodo bien. Espolvoree el azúcar y dórelo unos 5 Minuten, removiendo regularmente hasta que esté hecho.
- Incorpora la salsa de pescado, deje que siga cociendo 2 minutos más y sírvalo con la guarnición de guindillas verdes, menta y cilantro frescos; acompáñelo con arroz cocido al vapor.
- Asegúrese de que el wok o la sartén estén bien calientes para puder saltear el pollo de forma que no suelte agua; si la temperatura no es bastante alta, el pollo se cocerá. La hierba de limón le da un delicioso sabor a este plato, pero asegúrese de que los tallos no estén secas.
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