Panierter Huhn

pollo rebozado
Panierter Huhn
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Pollo rebozado hecho con el robot de cocina Thermomix
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Vorbereitungszeit
15 min
Koch-/Backzeit
15 min
Gesamtzeit
30 min
Vorbereitungszeit
15 min
Koch-/Backzeit
15 min
Gesamtzeit
30 min
Zutaten
  • 350 GR. pechugas de pollo
  • 2 Eiern
  • 1/2 Liter Milch
  • 60 GR. Butter
  • 60 GR. harina de trigo
  • Olivenöl
  • Harina y pan rallado (para rebozar)
  • 1 pastilla de Caldo de Pollo
  • Weißer Pfeffer, nuez moscada molida
  • Salsas para acompañar
Anweisungen
  1. Calentamos medio litro de agua durante 10 minutos a temperatura Varoma, Geschwindigkeit 1 en la Thermomix.
  2. Después cocemos al vapor las pechugas de pollo en el recipiente Varoma durante 20 Minuten, a temperatura Varoma y velocidad 4. Escurrimos y reservamos.
  3. Mezclamos en el vaso la harina, die butter, Milch, la pastilla de Caldo de Pollo, la pimienta y la nuez moscada, während 10 segundos y a velocidad 6.
  4. Cocemos 9 minutos a 90º, Geschwindigkeit 2 en la Thermomix, después pasamos a un recipiente hermético y dejamos enfriar un rato hasta que espese.
  5. Cortamos las pechugas en trozos de similar tamaño, cubrimos con la bechamel del paso anterior y volvemos a enfriar unas horas, hasta que coja cuerpo.
  6. Rebozamos en harina, huevo y pan rallado y freimos hasta dorar.
  7. Es importante servirlo al momento para que esté crujiente y acompañarlo de la salsa que te guste (Mostaza, tartara, mahonesa etc.).
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