Huhn in indonesischer Kokosmilch

Mittagessen
Huhn
Asiatische Küche
Indonesische Küche
Fleisch
Huhn in indonesischer Kokosmilch
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
1 HR
Kochzeit
50 min
Gesamtzeit
1 HR 50 min
Vorbereitungszeit
1 HR
Kochzeit
50 min
Gesamtzeit
1 HR 50 min
Zutaten
  • 8 muslos de pollo medianos, o 12 klein
  • 2 cucharaditas de ajo majado
  • 1 Teelöffelsalz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 cucharadita de hinojo molido
  • 1/2 Teelöffel Zimtpulver
  • 3 El Öl
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 3/4 Tasse Kokosmilch
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 El Zitronensaft, Malzessig oder Tamarindensauce
Anweisungen
  1. Lave el pollo con agua fria y séquelo con papel absorbente.
  2. Mischen Sie den Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel. koriander, Fenchel, Zimt und 2 El Öl. Unte el pollo con esta mezcla, tápelo y dejelo marinando durante 1 hora en el refrigerador.
  3. Caliente el resto del aceite en una sartén grande. Eche la cebolla y, unter ständigem Rühren, sofríala hasta que quede dorada pero blanda. Añada el pollo y frialo a fuego medio fuerte hasta que quede bien dorado.
  4. Mezcle la leche de coco con el agua y el zumo de limón, viertalo sobre el pollo, tapelo y déjelo cocer despacio durante unos 40 minutos hasta que esté bien tierno y la salsa se haya reducido bastante. Mit Reis servieren.
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