Huhn mit Hainan-Reis

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Huhn mit Hainan-Reis
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Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
1 HR 30 min
Gesamtzeit
2 HR
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
1 HR 30 min
Gesamtzeit
2 HR
Zutaten
  • 1 Huhn 1,5 kg
  • 1 Zweig sellerieBlätter
  • ein paar Pfefferkörner
  • 1 Teelöffelsalz
  • 2 Frühlingszwiebeln, dicke Bisse
  • 3 Esslöffel Erdnussöl
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Esslöffel Ingwer, fein gerieben
  • 2 Teelöffel Knoblauch, fein gerieben
  • 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen mit Kurzkornreis
Nasssaucen
  • 1 Esslöffel Ingwer, fein gerieben
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 rote Chili, gehackt oder 1 Teelöffel Sambal oclek
Suppe
  • 1/2 Tasse chinesischen Kohl, in Julienne
  • 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
Anweisungen
  1. Huhn in kaltem Wasser waschen. Legen Sie es in einen großen Auflauf zusammen mit den Sellerieblättern, Pfefferkörner, Salz- und Frühlingszwiebeln; Abdeckung mit Wasser. Bedecken Sie den Auflauf, zum Kochen bringen und zum Kochen bringen 15 Minuten. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie 45 Minuten.
  2. Erhitzen Sie das Öl in einem Auflauf mit einem Deckel, der. Ingwer hinzufügen, Knoblauch und Zwiebel und lassen Sie es gehen, bis weich und hart. Voneinander entfernt 1 Esslöffel Öl, um eine der Saucen zu machen.
  3. Fügen Sie den Reis in die Auflaufform und fügen Sie ein paar 2 Minuten. Hinzufügen 3 Tassen Auflaufbrühe, in der er das Huhn gekocht und gefüllt Schleier zum Kochen; die Hitze senken und köcheln lassen, bis Löcher auf der Oberfläche des Reis erscheinen, Bedecken Sie den Auflauf mit einem Deckel, der die Wärme. Lassen Sie es kochen für 15 Minuten. Entfernen Sie den Deckel und legen Sie den Reis mit einer Gabel.
  4. Bei der Herstellung von Reis, Das Huhn aus dem Auflauf nehmen, Wiedereinsetzen der Brühe für die Suppe. Schneiden Sie es durch die Fugen und ordnen Sie die Stücke in einer Servierschüssel; warm halten.
So machen Sie die Tauchsaucen
  1. Mischen Sie den Esslöffel Öl, das Sie reserviert haben, mit dem geriebenen Ingwer. Für die zweite Sauce, Sojasauce und Chili mischen.
So machen Sie die Suppe
  1. Die restliche Brühe kann mit dem Reisgericht als Suppe serviert werden. Sag es ihm, zum Kochen bringen und den chinesischen Kohl hinzufügen. In eine Servierschüssel gießen und mit Koriander bestreuen. Das Huhn servieren, Reis und Tauchsaucen mit der Suppenschüssel nebenan.
Notizen
  • Huhn kann einen Tag früher zubereitet und im Kühlschrank gelassen werden. Bewahren Sie die verstopfte Brühe in einem separaten Behälter auf. Beenden Sie die Zubereitung des Gerichtes kurz vor dem Servieren.
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