Zitronenhuhn

Mittagessen
Huhn
Asiatische Küche
Chinesische Küche
Fleisch
Zitronenhuhn
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
45 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
55 min
Vorbereitungszeit
45 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
55 min
Zutaten
  • 500 g de filetes gruesos de pechuga de pollo
  • 1 frei von Ei, poco batida
  • 2 cucharaditas de harina de maiz
  • 1/2 Teelöffelsalz
  • 1/4 cucharadita de jengibre rallado fino
  • 3 El Öl
Salsa de limón
  • 2 Teelöffel Maismehl
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 6 Teelöffel raffinierten Zuckers
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 3/4 de taza de caldo de polio
  • 2 Teelöffel Sojasauce
  • 1 cucharadita de jerez seco
Anweisungen
  1. Lave el pollo en agua fria y sequelo con papel absorbente. Corte en diagonal las pechugas en tiras de 1 cm breit. Mezcle en un cuenco la clara de huevo, Maismehl, la sal y el jengibre; meta el pollo y remuévalo. Déjelo marinando en el frigorífico 30 Minuten.
  2. Caliente el aceite en un wok o sartén de fondo grueso y remuévalo para engrasar la base y los lados. Saque el pollo de la marinada y escúrralo; echelo en el wok y salteelo a fuego moderado sin que se tueste. Ponga el pollo en una fuente; mantengalo caliente mientras prepara la salsa. Retire con cuidado el resto del aceite del wok.
Para preparar la salsa de limón
  1. Deslie la harina con agua sin que queden grumos; póngala en el wok con el resto de los ingredientes. Remueva a fuego fuerte y deje que cueza durante 1 Minute; agregue el pollo y remuevalo para que se empape bien. Paselo a una fuente y sirvalo con arroz cocido al vapor o con fideos y verduras rehogadas.
Notizen
  • Bereiten Sie dieses Gericht unmittelbar vor dem Servieren.
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