Pizza, gefüllt mit Petersilie

gefüllte pizza
Pizza, gefüllt mit Petersilie
Portionen 8
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Vorbereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
20 min
Gesamtzeit
40 min
Vorbereitungszeit
20 min
Koch-/Backzeit
20 min
Gesamtzeit
40 min
Zutaten
  • 3 Tassen Mehl (360Gramm)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear (polvo químico, leudante)
  • ½ cucharada de sal fina
  • 3 Eiern
  • ¾ taza de aceite
  • Leche cantidad necesaria
Füllung
  • 1 taza de perejil picado
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 100Gramm geriebener Käse
  • 4 klar
  • Salz nach Geschmack
Abdeckung
  • 3 El Öl
  • 2 reife Tomaten
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 3 o 4 Basilikum-Blätter
  • Orégano y tomillo a gusto
  • Salz, Pfeffer
Para la Masa
  1. Colocar en la procesadora la harina, el polvo de hornear y la sal, previamente cernida.
  2. Eier, Öl, y ¾ taza de leche.
  3. Procesar hasta que se una todo y se forme una masa bien blanda. Si es necesario agregarle algo más de leche.
El Relleno
  1. Mezclar el perejil con los ajos picados, Paprika, el queso rallado y las claras batidas a nieve con una cucharada de azúcar. Salar a gusto.
La Cubierta
  1. Mezclar en un bol el aceite, los tomates picados, la cebolla picada, Die Knoblauchzehen, el pimiento picado, las hojas de albahaca, el orégano y el tomillo. Salpimentar a gusto y dejar en la heladera unas horas macerando.
  2. Pincelar con aceite una pizzera de 24 o 26cm y colocar la mitad de la masa. Esparcir el relleno y cubrir con la otra mitad de la masa. Por último cubrir con la cubierta previamente macerada y esparcir unos hilitos de aceite.
  3. Llevar a un horno caliente de 190º durante 15 o 20 minutos o hasta que se note cocida y la base crocante.
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