Pizza pugliese
Pizza pugliese
2018-11-09 18:59:31
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zutaten
- 200 g Mehl
- 10 g Hefe gedrückt
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 1/2 Tasse warme Milch
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffelsalz
Auf der anderen Seite
- 4 Fleischige Tomaten
- 1 cucharadita de sal de apio
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 150 g de queso Mozarella o queso fresco
- 2 Zwiebeln
- 10 filetes de anchoas
- 2 cucharadas de alcaparras pequeñas
Für das Backofenblech
- Olivenöl
Anweisungen
- Ein Backblech mit Öl einfetten. Das Mehl über eine Platte sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Mezclar en él la leva- dura desmenuzada con el azúcar. Milch und etwas Mehl. Den Teig gehen lassen 15 Minuten.
- Den vorherigen Teig mit dem gesamten Mehl verkneten. tres cuchara- das de aceite y la sal. Extender la masa formando dos bases redondas y ponerlas sobre la bandeja. Den Backofen auf 180 Grad.
- Pelar y cortar en gruesas rodajas el tomate y repartir éstas sobre las bases de masa. Condimentar con sal de apio, pímienta y orégano. Poner el queso entre las rodajas de tomate. Cortar la cebolla en trocitos y repartirla con las anchoas y las alcaparras sobre las pizzas.
- Rociar con el resto del aceite y dejar fermentar las pizzas otros 15 Minuten. Luego cocerlas 40 Minuten auf halber Höhe. Heiß servieren.
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