Piperade (Klassiker mit Eiern)

Piperade (Klassiker mit Eiern)
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Zutaten
  • 3 grüne Paprika
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 2 frische Tomaten
  • 4 Eiern
  • Salz, Oregano und Pfeffer nach Geschmack
  • 200 GR. roher Schinken in Scheiben geschnitten
Anweisungen
  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch zu verarbeiten, mit Öl anbraten, Brennen der Haut des Pfeffers auf dem Herd, Schälen, Verbindungsmittel und Kerne entfernen und der Länge nach in breite Streifen schneiden, Fügen Sie in die Pfanne geben wo diese Zwiebeln und Knoblauch, Fügen Sie die Tomatenscheiben halbieren.
  2. Decken Sie ab und über dem Feuer 5 Minuten, bis diese zarten Tomate. In einer Schüssel Eier mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken, Fügen Sie die geschlagenen Eier in die Pfanne geben und nur zu gerinnen beginnen, umrühren Sie mit einer Gabel, bis Sie eine cremige Vorbereitung erhalten.
  3. Kippen Sie in eine vorgewärmte Schüssel geben und legen Sie die Scheiben Schinken rund um.
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