Schweine-Pinchitos

Schweinefleisch
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Schweine-Pinchitos
Menschen 8
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
8 min
Gesamtzeit
38 min
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
8 min
Gesamtzeit
38 min
Zutaten
  • 750 g Schweinefilet
  • 1 große Zwiebel, Dicke gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Zitronengrasstiel, nur der dicke Teil der Basis, gehackt, o 2 Streifen Zitronenrinde
  • 2 dicke Scheiben Galanga, Optional
  • 1 Teelöffel gehackter Ingwer
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel geriebener Fenchel
  • 1 Esslöffel geschredderter Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffelsalz
  • 1 Esslöffel feinen braunen Zucker
  • 1 El Zitronensaft, Malzessig oder Tamarindensauce
Anweisungen
  1. Legen Sie das Schweinefleisch in den Gefrierschrank ein paar 30 Minuten, damit es standhaft bleibt.
  2. Fett und Nervenfleisch aufräumen. Schneiden Sie es gegen den Gegen-Vet in sehr dünne regelmäßige Streifen. Die Zwiebel gut in einem Mixer verrühren.
  3. Die Knoblauchzehen und Zitronengras ausgießen und so lange ablegen, bis keine Klumpen mehr übrig sind. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. Die Mischung in eine große Schüssel geben.
  4. Setzen Sie die Galanga, Ingwer, Kreuzkümmel, Fenchel, koriander, Kurkuma, Salz, Zucker und Zitronensaft; entfernen.
  5. Das Fleisch dazugeben und gut rühren. Speichern Sie es, Kappung, im Kühlschrank all die no che, unter gelegentlichem Rühren. Abfluss, Buchung der Marinade.
  6. Das Fleisch in lange Bambusspieße verteilen. Bedecken Sie die Enden der Spieße mit Aluminium, damit sie nicht brennen. Die Spieße auf eine kalte, leicht geölte Gratinschale legen; Gratin bei mittlerer Hitze bis das Fleisch zart ist.
  7. Drehen Sie sie ab und zu um, sprühen sie mit Marinade. Mit frischem Ananas-Chutney servieren.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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