Fisch in süßer und saurer Sauce

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Fisch
Fisch in süßer und saurer Sauce
Menschen 4
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
45 min
Vorbereitungszeit
30 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
45 min
Zutaten
  • 4 Scheiben von weißem Fisch, über 300 g jeweils
  • 6 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel Nelkenpulver
  • 1/2 Teelöffel Zimtpulver
  • 2 Esslöffel Zitronensaft,
  • Malzessig oder Tamarindensauce
  • 6 El Öl
  • 1/4 von Esslöffeln Öl
  • 1/4 von Bockshornkleesamen
  • 4 getrocknete Curryblätter
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
  • 3 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
Anweisungen
  1. Backofen Sie den auf 180 Grad.
  2. Koriander und Kreuzkümmel in einer Pfanne rösten, bis sie hellgolden sind, unter ständigem Rühren. Fügen Sie die Nelken hinzu, Zimt und Zitronensaft. Weichen Sie den Fisch gut mit dieser Mischung und Metall im Kühlschrank ein, während Sie 15 o 20 Minuten.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen; Bockshornkleesamen und Curryblätter ein paar braten 2 Minuten bei starker Hitze. Die Zwiebel einarbeiten, Chili und Knoblauch anbraten, bis sie weich und golden sind.
  4. Die Fischscheiben zu zweit in die Pfanne geben und beidseitig bei sehr hoher Hitze braten. Nehmen Sie sie heraus, wenn sie gut gebräunt sind, und gehen Sie sie zu einer Ofenform.
  5. Backen Sie sie unbedeckt während 6 Minuten oder bis sie fertig sind. Servieren Sie den Fisch in einer Schüssel, geschmückt mit offenen roten Chilis, die Blumen und Koriander bilden.
Notizen
  • Bereiten Sie dieses Gericht kurz vor dem Servieren zu. Bockshornkleesamen haben einen milden Currygeschmack, aber mit einem Nachgeschmack.
  • Sie werden sehr oft verwendet, um indische Currysaucen zuzubereiten, immer mit anderen Gewürzen gemischt.,
  • Curryblätter sehen sehr nach Lorbeerblättern aus (obwohl sein Geschmack sehr unterschiedlich ist) und sind die wesentliche Zutat für die Zubereitung von Currypulver nach Madras-Art.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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