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Karotten und Spinat-Kugeln

pelotitas de zanahorias y espinacas
Karotten und Spinat-Kugeln
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Vorbereitungszeit
10 min
Koch-/Backzeit
10 min
Gesamtzeit
20 min
Vorbereitungszeit
10 min
Koch-/Backzeit
10 min
Gesamtzeit
20 min
Zutaten
  • 1 kg. Karotten
  • 2 Eiern
  • Mehl
  • 200 GR. geräucherter Speck
  • 4 Scheiben Brot
  • 1 taza espinaca cocida y molida
  • 1/4 Tasse Milch
  • Öl
  • Salz und Pfeffer
Anweisungen
  1. Pele las zanahorias y cocínelas en abundante agua con sal hasta que estén muy blanditas. Escúrralas y hágalas puré.
  2. Incorpore las espinacas, el tocino dorado finamente picado, las yemas de los huevos, las claras batidas a punto de nieve y el pan remojado en leche quitando el exceso de la misma.
  3. Mezcle hasta obtener una pasta homogénea. Forme las pelotitas. Páselas por harina y fríalas en abundante aceite caliente. Sírvalas con la salsa de su agrado.
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