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Maniok-puffs (Bohnenkraut)

am Nachmittag
Brasiliens Küche
Kuchen
Maniok-puffs (Bohnenkraut)
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Vorbereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Teig-Zutaten
  • 100 GR. de harina mandioca
  • 100 G Mehl 000
  • 1/3 Tasse Wasser
Zutaten Füllung
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/2 ají morrón amarillo picado
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 taza de granos de choclos cocido
  • 1/2 taza de choclo cremoso
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für die sauce
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zahn von Knoblauch
  • 1 geriebene Möhre
  • 4 geschälte Tomaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer
Anweisungen
  1. Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, das Ei, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 o 3 Esslöffel Wasser.
  2. Estirar el bollo, cortar discos de 8 cm. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 Minuten, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
  3. Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, bis Sie braun sind.
  4. Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 An 15 Minuten.
  5. Voneinander entfernt, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, die Zwiebel, die Karotte, Knoblauch, Zucker, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 Minuten. Salz und Pfeffer.
  6. Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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