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Napoleon-Kuchen

Napoleon-Kuchen
Horno
Gourmet-Rezept
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Französische Küche
Kuchen
Napoleon-Kuchen
Portionen 4
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Vorbereitungszeit
25 min
Kochzeit
55 min
Gesamtzeit
1 HR 20 min
Vorbereitungszeit
25 min
Kochzeit
55 min
Gesamtzeit
1 HR 20 min
Zutaten
  • 6 Eigelb
  • 200 g Zucker
  • 6 Eiweiß
  • 100 g Mehl
  • 50 g von Stärke
  • 50 g Kakaopulver
  • 80 g gehackte Mandeln
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 aus gemahlenem aromatischem Nelkenteelöffel
  • eine Prise Salz
  • 2 Esslöffel Cognac
  • 80 g weiche butter
Auf der anderen Seite
  • 100 g Fett Schokoladenbad
  • 2 Esslöffel gemahlene Pistazien
Für den Formenbau
  • Butter und Paniermehl
Anweisungen
  1. Eine längliche Form einfetten und Paniermehl bestreuen. Den Backofen auf 200 Grad. Schlagen Sie die Eigelbe mit 50 g Zucker bis zum Schaum. Das Eiweiß mit dem Rest des Zuckers gegen den Schnee schlagen und zum Teig des Eigelbs hinzufügen.
  2. Das Mehl mit Stärke und Kakao sieben. mit Mandeln mischen, Zimt, Nelken und Salz und zusammen mit schneefertigem Weiß und Cognac in den Teig des Eigelbs einarbeiten.
  3. Die Butter schmelzen und zum Teig geben, wenn es warm ist. Den Teig in die Pfanne geben, glatt und kochen 55 Minuten in den Boden des Backofens. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
  4. Schmelzen Sie das Schokoladenbad in einem Bain-Marie, den Kuchen damit bedecken und die Pistazien auf das noch weiche Bad streuen.
Rezepte einfach zu https://recetasdecocinafaciles.NET /

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