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Gedeckten Apfelkuchen

Gedeckten Apfelkuchen
Gedeckten Apfelkuchen
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Vorbereitungszeit
25 min
Koch-/Backzeit
45 min
Gesamtzeit
1 HR 10 min
Vorbereitungszeit
25 min
Koch-/Backzeit
45 min
Gesamtzeit
1 HR 10 min
Zutaten
  • 300 g Mehl
  • 250 g Zucker
  • 150 g weiche butter
  • 2 Eiern
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Kichererbsen, auf Masse zu setzen
  • 750 g de manzanas
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • pasas de Corinto
  • almendras en laminillas y avellanas ralladas, 50 g de cada
  • 1 Eigelb von Ei
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 2 copas de licor de kirsch
Anweisungen
  1. Amasar la harina tamizada junto con 150 g Zucker, die butter, los huevos y la sal. Überdachte Masse stehen lassen 2 Stunden in den Kühlschrank. Den Backofen auf 200 Grad. Extender bien 2/3 de la masa y forrar con ella el fondo y los bordes de un molde desmontable.
  2. Pinchar varias veces la masa, poner encima los garbanzos y cocerla 15 Minuten auf halber Höhe. Pelar y dividir en cuatro las manzanas, sacarles el centro y rehogar con un poco de agua, 100 g de azúcar y los ingredientes desde el jugo de limón hasta las avellanas.
  3. Extender el resto de la masa en forma redonda. Entfernen Sie die Kichererbsen. Rellenar el fondo del pastel con las manzanas. Colocar encima el redondel de masa y untarlo con la yema batida.
  4. Cocer el pastel otros 30 Minuten. Dejarlo enfriar en el molde y luego untarlo con la mermelada calentada. Dejar secar. Mezclar el azúcar en polvo con el kitsch y glasear con ello el pastel.
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