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Kuchen, Schokolade und Baiser

Schokolade und Baiser Torte
Kuchen, Schokolade und Baiser
Portionen 8
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Gesamtzeit
1 HR 15 min
Gesamtzeit
1 HR 15 min
Zutaten
  • 125 gramos de galletas de chocolate molidas
  • 60 gramos de mantequilla suavizada
  • 1/4 Teelöffel Zimtpulver
  • 600 gramos de queso crema suavizado
  • 1 taza de azúcar granulada más 2 Esslöffel
  • 3 Eiern
  • 250 Gramm Zartbitterschokolade
  • 1 taza de crema ácida
  • 1/4 Teelöffelsalz
  • 2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en 2 El Heißwasser
  • 3 cucharadas de licor de café
  • 2 Teelöffel Vanille-Essenz
  • MERENGUE
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • 1 1/2 cucharadas de licor de café
Anweisungen
  1. Backofen Sie den auf 180 ° C. Engrasar un molde mediano con base desmontable.
  2. Mezclar bien las galletas de chocolate, Butter, 2 cucharadas de azúcar y canela. Presionar la mezcla sobre la base del molde y reservar.
  3. In einer mittelgroßen Schüssel, batir el queso crema para que quede suave. Añadir poco a poco el azúcar
  4. y batir hasta que esté bien mezclado. Eier, uno por uno. Batir a una velocidad baja hasta lograr una consistencia suave.
  5. Derretir 250 gramos de chocolate a bañomaría. Revolver hasta que esté suave y sin grumos.
  6. Incorporar el chocolate a la mezcla de queso crema. Añadir la crema ácida, Salz, Kaffee, licor de café y esencia de vainilla. Batir bien hasta que quede suave. Verter la mezcla en el molde preparado. Hornear en el centro del horno durante 45 Minuten. El centro del pastel estará suave pero se pondrá firme al refrigerar. (NO hornear de más). Dejar el pastel en el horno apagado y con la puerta abierta durante otros 45 Minuten.
  7. Retirar del horno y refrigerar durante una noche. Justo antes de servir, decorar el pastel con el
  8. Merengue.
  9. Para elaborar el merengue: batir la crema, una vez que forme picos suaves incorporar el azúcar glass y licor de café.
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