Anis-Nudeln

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Vorbereitungszeit
25 min
Koch-/Backzeit
25 min
Gesamtzeit
50 min
Vorbereitungszeit
25 min
Koch-/Backzeit
25 min
Gesamtzeit
50 min
Zutaten
  • 4 Eiern
  • 250 g Puderzucker
  • eine Prise Salz
  • 3 bolsitas de vainilla en polvo
  • 300 g Mehl
  • 1 cucharada de anís molido
Para la bandeja de horno
  • Butter oder Margarine und Mehl
Anweisungen
  1. Engrasar una o dos bandejas de horno y espolvorear con harina. Separar las yemas de las claras de los huevos. Verquirlen Sie das Eigelb mit dem Zucker, la sal y la vainilla, a ser posible con el batidor de mano, hasta conseguir una masa espumosa.
  2. Batir las claras a punto de nieve y mezclar con la masa de las yemas. Mezclar la harina tamizada con el anís e incorporar de abajo arriba a la masa espumosa. Introducir la masa en una manga pastelera con la boquilla redondeada y formar sobre la bandeja del horno pastas del tamaño de una moneda.
  3. Dejar secar durante la noche a temperatura ambiente. Den Backofen auf 160 Grad. Cocer las pastas tapadas con papel barba durante 20-25 Minuten. No abrir el horno en los primeros 20 Minuten. Observar sólo en los últimos 10 Minuten, las pastas están hechas cuando la parte inferior empieza a dorarse pero la parte superior continúa casi blanca.
  4. Abkühlen lassen. Dejar reposar las pastas durante 23 semanas para que se ablanden.
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